Piezas Básicas & Monster Steaks

¿Qué es una Pieza Básica?

Una pieza básica es un músculo completo o casi completo de un animal. Se caracteriza por ser de gran tamaño y respetar, además de la proteína cárnica, las grasas que componen o separa al músculo del resto.

¿Qué es un Monster Steak?

Un Monster Steak no es nada más que una pieza porcionada de la pieza básica pero con unas dimensiones o grosor superior al promedio. usualmente los cortes se porcionan en gramajes que no superan los 500 gramos y grosor que no supera la pulgada y media. En Carnivore tomamos algunas de las piezas básicas y las porcionamos con un grosor y tamaño envidiable, logrando así los Monster Steaks. Estos podrás encontrarlos de línea o solicitarlos del grosor que necesites.

¿Qué desafíos tenemos asando una Pieza Básica o un Monster Steak?

Las Piezas Básicas y Monster Steaks no son para cualquiera. Estas piezas involucran poner por parte del parrillero todos sus conocimientos y cuidado. Controlar la temperatura para no quemar el exterior de la pieza pero siempre logrando caramelización y cocción interna adecuada es el mayor reto. Estamos sin dudas ante una cocción de larga duración.

Resultado final:

Un corte jugoso, con la mayor intensidad posible de sabor, textura inigualable y claro, una vista asombrosa. Una experiencia que pocos amantes de la parrilla pueden contar. ¿Lo más interesante? Tu puedes jugar con las Piezas Básicas y lograr tus propios Monster Steaks.